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茄子不用炒不用炖,这吃法才过瘾

可多美食记 食品 2020-10-12 11:33:26
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诸多传统的烹饪方式中,茄子的口感变化并不是很大,经常食用难免会有点腻了。今天我们就来换一种做法,让我们享受到茄子的独特味道。

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这种做法就是用茄子做馅来做包子,是不是之前没有这样试过呢!其实用茄子包包子味道还是挺棒的,尤其是搭配肉馅后,那种绵柔的口感加上特别的香味,第一次吃就欲罢不能了。尤其对于孩子来说,这种独特的口感还是非常有吸引力的。

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夏天很多人都犯愁早餐的花样,这款茄子猪肉包子是一款很不错的选择呢!我家每次都要做很多,因为口感很棒,无论用来尝鲜还是解馋做少了根本不够吃。茄子不用炒不用炖,这吃法才过瘾,隔三差五做一次,每次都能吃4个!夏天就馋茄子这做法,早餐能吃4个,比油炸茄子健康,比素炒好吃!现在就跟我一起做起来吧!

【茄子猪肉包子】

制作配料:肉馅儿300克 生抽2勺 老抽2勺 蚝油2勺 生姜2片 料酒1勺 小葱1把 热油1勺 胡椒粉1克 盐1勺 五香粉1克 面粉300克 酵母3克 温水适量

制作方法:

1、准备调肉馅儿;300克肉馅儿里加生抽2勺 老抽2勺 蚝油2勺 生姜2片 料酒1勺 小葱1把 盐1勺 胡椒粉1克 五香粉1克 ,把热油浇在小葱上面,朝一个方向搅拌至上劲即可;

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2、茄子洗净切成小丁,放在肉馅儿里,拌均匀即可;

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3、300克面粉加入3克酵母,用温水和成柔软光滑的面团,放在温暖的地方发酵至两倍大小即可;

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4、面团揉搓排气后,搓成长条,切成大小一致的小面剂即可;

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5、小面剂擀成稍微有点厚度的薄片,大约1毫米左右即可;

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6、取一个小面剂,包上适量的肉馅儿;

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7、然后包成自己想要的形状即可;

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8、包好的包子静置醒发,体积明显变大,手感变轻即可;

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9、放入蒸锅里,开水上锅蒸大约15分钟左右即可;开盖之前焖5分钟再出锅;

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10、超级好吃的茄子肉馅儿包子就好了,比油炸的茄子更好吃!

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